客家娘酒炖腩肉
发表日期：2015-06-08 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
菜谱做法：
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1.腩肉切成2X3cm见方的块，用清水与料酒浸泡15分钟以上。
-
2.1鸡蛋冷水下锅，煮熟。
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3.2海带结用清水浸泡开。
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4.1倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色。
-
5.2沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香。
-
6.然后加入客家娘酒至肉的三分之二处。
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7.再加料酒至刚好没过肉。
-
8.将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时。
-
9.然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可。
菜谱小贴士：
肥瘦相间的五花肉，吃起来不腻不涩，正适合做这道菜。炖煮两个小时或以上，可消除五花肉的油腻感，口感也恰到好处，入口微溶。若有鹌鹑蛋，则以之代替鸡蛋，更好。
原文地址：客家娘酒炖腩肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143372528977636.shtml)
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