爆炒芒鱼肚

发表日期:2016-05-05 | 来源 :www.99yangshengtang.com
爆炒芒鱼肚的做法

健康功效:

白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 芒鱼肚500克
  • 尖椒2根
  • 李锦记蚝油1大匙
  • 1大匙
  • 白糖2小匙
  • 生粉1小匙
  • 1大匙

菜谱做法:

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解1

    1.将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解2

    2.121再用清水清洗几遍沥干水份

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解3

    3.212倒入3小匙食盐和2大匙,用手抓揉鱼肚

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解4

    4.倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解5

    5.锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解6

    6.焯水后捞出,用清水冲洗后备用

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解7

    7.将尖椒洗净,去籽,切成小块

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解8

    8.热炒锅,倒入香油,放入姜片爆香

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解9

    9.倒入芒鱼肚,翻炒几分钟,沿锅边倒入1大匙料酒

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解10

    10.加入蚝油和砂糖

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解11

    11.继续翻炒至糖溶化

  • 爆炒芒鱼肚的做法图解12

    12.加入尖椒,加入生粉茨汁勾茨即可出锅

菜谱小贴士:

1、清洗新鲜鱼肚的时候,加些盐和醋用手抓揉,可以去腥,同时还可以去掉其表皮的黏液。
2、加入植物油抓揉也可以达到去掉表皮的黏液效果。
3、焯水后用凉水冲洗,可以让鱼肚爽脆可口。

原文地址:爆炒芒鱼肚(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462410048142446.shtml)

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