山药红豆糕

菜谱做法：

• 

  1.1212山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）

• 

  2.2121锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可

• 

  3.1保鲜膜对折，把山药包进去

• 

  4.2把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去

• 

  5.用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥

• 

  6.把山药泥放入碗中，备用

• 

  7.红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火

• 

  8.锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮

• 

  9.红豆煮熟，捞出备用

• 

  10.锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬

• 

  11.熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去

• 

  12.不停的用勺子翻炒红豆

• 

  13.让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）

• 

  14.将红豆加到山药泥中，搅拌均匀

• 

  15.拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以

• 

  16.把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平

• 

  17.将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来

• 

  18.一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的