麻辣毛豆
发表日期：2016-05-08 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
菜谱做法：
-
1.将毛豆清洗干净；用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口
-
2.1大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软；煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆
-
3.2准备好调味料；将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐
-
4.倒入少量白醋，持续翻炒入味；再加入熟辣椒和糖
-
5.持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味
菜谱小贴士：
【啰嗦几句】
1、将毛豆两头剪掉，可是其易熟、易入味。
2、如果有其他的调味料，譬如：桂皮、香叶等可一同加入。
3、炒前要充分沥干水分，炒时会更好入味。
原文地址：麻辣毛豆(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462669209143148.shtml)
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