蒜苗辣炒酱香干

发表日期:2016-05-09 | 来源 :www.99yangshengtang.com
蒜苗辣炒酱香干的做法

健康功效:

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

  • 豆干6块
  • 蒜苗1棵
  • 2瓣
  • 小红辣椒2个
  • 黄豆酱1大勺
  • 生抽1汤匙
  • 少许
  • 辣椒酱适量

菜谱做法:

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解1

    1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解2

    2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解3

    3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解4

    4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解5

    5.再放入蒜片和小红辣椒碎

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解6

    6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解7

    7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀

  • 蒜苗辣炒酱香干的做法图解8

    8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可

菜谱小贴士:

1.豆干先用油煎至微微发黄,吃起来口感会更好;
2.也可以采用白豆干,煎的时间稍稍延长一些;
3.爆香蒜片和小红辣椒时,要用小火,以免大火炸糊;
4.蒜苗最后放入,翻炒几下即可关火,加热太久反而会影响口感和味道。

原文地址:蒜苗辣炒酱香干(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462755636143468.shtml)

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