西兰花炒虾球

发表日期:2016-05-11 | 来源 :www.99yangshengtang.com
西兰花炒虾球的做法

健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨
红椒:温中、开胃、消食

食材用料:

  • 鲜虾300克
  • 西兰花适量
  • 红椒少许
  • 少许
  • 少许
  • 生抽少许
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 香油少许

菜谱做法:

  • 西兰花炒虾球的做法图解1

    1.西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片

  • 西兰花炒虾球的做法图解2

    2.鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)

  • 西兰花炒虾球的做法图解3

    3.炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

  • 西兰花炒虾球的做法图解4

    4.炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可

菜谱小贴士:

1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒
2.蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多
4.虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精

原文地址:西兰花炒虾球(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462928410143816.shtml)

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