青蒜:富含胡萝卜素
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
1.排骨洗净控干,倒入料酒
2.撒上半小勺盐
3.放入白胡椒粉
4.放入香辛调料
5.放入嫩肉粉
6.把所有调料搅拌均匀,放置15分钟
7.青蒜切成和排骨一样长的段
8.倒入色拉油拌匀
9.穿排骨和青蒜,这个可以自由组合,也可以穿其他的青菜
10.烤箱预热200°,垫上锡纸,烤盘放入中上层
11.烤大约十分钟,取出刷少许的烤肉酱
12.烤20分钟左右,刷一层蜂蜜,撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟
腌制排骨的时间不宜过长,容易脱水。
嫩肉粉必须加,实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
烤制的过程要注意翻面,蜂蜜要最后刷,早了容易焦。
烤肉酱和其他调料都有盐分,要少刷。如果盐分够了,也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
原文地址:青蒜烤排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1463014823144008.shtml)