蚂蚁上树
发表日期：2016-05-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 粉条1把
- 猪肉150克
- 青椒1个
- 香葱
- 姜
- 蒜
- 花椒约20粒
- 水或高汤半碗
- 豆瓣酱1勺
- 老抽
- 白砂糖
- 鸡精
- 植物油
菜谱做法：
-
1.肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。
-
2.粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。
-
3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
-
4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
-
5.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。
-
6.水快干的时候，放青椒丁。
-
7.继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
菜谱小贴士：
1、此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。
2、又是红薯粉条，这个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。
3、这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
原文地址：蚂蚁上树(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1463187618144401.shtml)
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