七夕节吃什么 传统美食与现代美食的碰撞

　　七夕，是一个传统的节日，在这一天，情侣们肯定为会七夕买什么礼物，七夕吃什么食物而患上选择恐惧症，因为好吃的食物真的是太多了。那么在这个七夕吃什么菜才好呢?下面我们就为大家介绍一下七夕节饮食，体验一下传统美食与现代美食的完美碰撞。

　　相信很多人都知道，七夕不仅是一个传统的日子，也是一个很现代化的节日，在这一天，不仅有传统美食还有现代美食，大家一起来看看吧。

　　七夕节吃什么

　　巧果

　　材料

　　特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

　　制作

　　1.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜编硬一些，以便压制皮面。

　　2.成型：将面团等分若干块，静置片刻(5分钟左右)。当然这里可以手工成型，也可以机械成型。下面就来分别介绍一下。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右)，横向整齐摺叠;摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙)，筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机(皮子车)压薄成型。

　　3.油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。

　　4.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。

　　热情火龙果冻

　　材料

　　火龙果汁(红-中型1颗)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉适量。

　　做法

　　1.火龙果切小块、打成汁、过滤掉黑子;水煮沸腾加寒天粉、糖煮溶解熄火，加入火龙果汁拌匀、倒入容器中冷藏。

原文地址：七夕节吃什么 传统美食与现代美食的碰撞(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1470364227169054.shtml)