甜酸鱼 把甜酸鱼做的好吃也是一门技术(3)

　　主材

　　无骨白鱼柳2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量。

　　汁料

　　水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，O急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙。

　　1.鱼柳抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。

　　2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。

　　3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加入汁料，待汁料烧开，加入鱼柳炒匀，洒上葱花即可。

　　甜酸鱼的另一种做法

　　主材

　　罗非鱼1条，生粉/淀粉200克。

　　汁料

　　白糖、白醋、盐、适量，猪油/其它油也好适量，大蒜适量，3棵香葱，西红柿1/2个，菠萝1/4个，黄瓜1段。

　　把菠萝等材料洗净切好，在鱼两面各划几刀。

　　用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊(加入鸡蛋更好)，加入少量盐搅匀。

　　锅内下油，油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸，浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上(在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水)。

　　炸至金黄后虑油装盘。

　　另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香，加入黄瓜好菠萝翻炒，再加入白糖，白醋少许，酸橘汁少许，甜辣酱，淀粉水翻炒。

　　黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的有关于甜酸鱼的相关内容，通过上文的介绍，相信大家对于甜酸鱼的做法已经有了一定了解。此外，文中还提到了三色彩椒甜酸鱼的做法，有兴趣的可以在家试试。

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