在我们日常生活中,腊肠是比较常见的一种食物,特别是到过年的时候,家家户户都会弄腊肠吃,那腊肠炒什么好吃呢,平时腊肠又有哪些家常的做法呢,您知道腊肠一个储存吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。
腊肠炒什么好吃
一、腊肠炒荷兰豆
材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精。
做法
1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片留着备用。
2、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。
二、腊肠炒芥蓝
材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量。
做法
1、首先要提前烧一锅热水,在水里滴几油,等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后,捞起沥干水分。
3、热油锅,爆香姜片。
4、然后放腊肠进锅中,一直翻炒至腊肠变透明就行。
5、倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6、加入白酒,翻炒均匀。
7、加入白糖、盐翻炒均匀。
8、装碟上桌。
三、孜然腊肠
材料:香肠2根、孜然1大勺约15克、辣椒面适量、盐适量、葱、姜。
做法
将香肠切片,别太薄,否则口感不好。炒锅倒油,葱姜切末,油锅热后下葱姜末呛锅,然后倒入香肠翻炒,中小火,翻炒到香肠的边边卷翘,略焦。根据自己的口味撒入孜然、辣椒面、盐,翻炒均匀即可出锅。
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