翡翠豆腐的做法 家常京菜这么做好吃

【导读】翡翠豆腐的做法有哪些?京菜是一大代表菜系，味道还是很不错的。那么翡翠豆腐的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看翡翠豆腐的做法的介绍吧!

翡翠豆腐的做法

做法一

材料

毛豆仁300公克，牛奶400㏄，葛粉40公克，鲜奶油200公克，水60㏄，盐1小匙，糖1小匙

做法

1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。

2.将作法1的毛豆仁剥膜。

3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。

4.将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中，加水溶解，用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状(约30分钟)为止。

5.将作法4锅中的材料移入模型中摊平，待冷却即成翡翠豆腐。

翡翠豆腐的做法

做法二

材料

盒装嫩豆腐1盒，翡翠50公克，泡发干贝2大颗，高汤1大碗，盐1小匙，味精1小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙

做法

1.盒装嫩豆腐切成小方片;翡翠用开水烫过，干贝放入锅中以中火蒸约5分钟后，取出以手剥成丝备用用。

2.将高汤及作法1的豆腐、翡翠、干贝丝一起放入汤锅中稍煮一下，再加入调味料煮至入味后，以太白粉勾薄芡，起锅前滴入香油即可。

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