鸡茸鱼翅该怎么做 教你做正宗北京做法

【导读】鸡茸鱼翅该怎么做?相信大家都知道，鱼翅是一个非常营养的东西，在北京有一种叫做鸡茸鱼翅做的非常有特色，那么鸡茸鱼翅该怎么做?一起和小编去看看鸡茸鱼翅该怎么做的介绍吧!

鸡茸鱼翅该怎么做

主料：鱼翅 鸡胸脯肉

辅料：鸡蛋清

调料：小葱 姜 黄酒 牛奶 盐 味精 鸡油 姜汁

本菜谱的营养成分

热量930.97千卡、蛋白质182.03克、脂肪10.23克、碳水化合物25.24克、膳食纤维0.72克、胆固醇130.5毫克、胡萝卜素193.5微克、硫胺素0.24毫克、核黄素0.94毫克、尼克酸16.96毫克、钙485.69毫克、磷581.59毫克、钾1毫克、钠1毫克、碘16.35微克、镁117.11毫克、铁12.74毫克、锌4.64毫克、硒139.88微克、铜0.32毫克、锰0.81毫克。

制作方法

鸡茸鱼翅该怎么做 

将水发鱼翅用开水洗三四次，洗去余沙，放在大碗里;

碗里加入开水要没过鱼翅，黄酒、葱段5克、姜片5克，在旺火上蒸2至3小时;

用清水洗2次，再放入开水锅内汆2次，去掉腥味后待用;

将熟鸡油放入炒锅内，置旺火上烧到六成热时，下入葱段15克、姜片10克炸黄，再倒入黄酒10克和鸡鸭汤，烧制;

原文地址：鸡茸鱼翅该怎么做 教你做正宗北京做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jingcai/1519167684214117.shtml)