家常凉菜的做法 凉菜这么做更爽口

【导读】有时候会无缘无故的没有胃口，就想喝点小粥吃点凉菜，但是外面卖的凉菜又不合胃口，所以不如在家里做一些美味又爽口的凉菜。

凉拌腐竹

准备原料：干腐竹5根、香芹根少许、蒜3个、醋、盐、香油各少许

做法

1、腐竹用温水浸泡3小时左右捞出待用；

2、泡好的腐竹用手撕成5厘米左右的段，香芹切段，蒜切末

3、将准备好的材料装入碗中，加盐、蒜、醋、香油等搅拌均匀即可

家常凉菜的做法 凉菜这么做更爽口

凉拌肚丝

主料；新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克

辅料；葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤

调料汁；大蒜、生抽、醋、鸡精糖

做法

1、把猪肚清洗干净。

2、准备好八角香叶桂皮。

3、葱切段，将切片。

4、将洗净的猪肚焯水。

家常凉菜的做法 凉菜这么做更爽口

5、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。加入葱姜八角桂皮香叶。

6、倒入老卤水，加入老抽料酒，转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。

7、准备好猪肚大蒜豆苗红椒。

8、将猪肚切成丝。

9、豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分。

10、大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽醋鸡精糖搅拌均匀成料汁。

11、将肚丝和豆苗红椒放入大碗中。

12、浇上料汁搅拌均匀即可。

推荐阅读：

爽口小凉菜的做法大全 春季特色凉菜

最新豆类特色凉菜 家常凉菜大全

特色凉菜菜谱 凉菜的十种特色做法

凉菜怎么做 家常凉菜的做法

原文地址：家常凉菜的做法 凉菜这么做更爽口(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/liangcaicaipu/1457735527120701.shtml)