蒸发糕的家常做法 红枣发糕营养又补血(2)

地瓜夹心黑豆渣发糕

材料：豆渣，地瓜，面粉，酵母粉，糖。

做法

1、做豆浆剩下的黑豆渣，带些水分，大概170克左右。

2、掺入普通白面粉约100克左右。

3、倒入5克酵母粉，依据自己的口味添加白糖或者红糖，搅匀。

4、和成这样软乎乎的面团，因为豆渣的含水量不同，所以豆渣和白面的比例不是一定的，觉得干了加牛奶或水，觉得稀了添点面粉。

5、在准备盛放发糕的容器中放入少量黄油，用手涂抹开，这样容易脱模，没有黄油用其他食用油也可以。

6、把黑豆渣面团分成两份，一份铺在盆底，用手指按平。

7、蒸熟的地瓜切成小丁。地瓜换成南瓜、紫薯、红豆沙什么的也不错啊。

8、把地瓜丁铺在中层。

9、地瓜上放入剩下的黑豆渣面团。

10、同样用手指按平。

11、盆子上盖上湿布找个温暖的地方发酵。如果是晚上做，没有太阳的话，可以在微波炉或者烤箱这样密封的环境中放入一杯开水，然后放入面盆，关上微波炉的门就是自制发酵箱啦。

蒸发糕的家常做法

12、过了一个小时，发糕在面盆里长高了一些，散发着酸酸的味道。我在发酵好的发糕上均匀的撒了些蓝莓干和蔓越莓干

13、把发糕放入蒸锅中，上面盖一块潮湿的屉布。以免过多的水蒸汽滴到发糕上，破坏卖相。盖上锅盖，蒸锅上汽后大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟。

4、把蒸好的发糕从盆里倒扣出来，因为蒸汽的滋润，发糕上的果干变得温润了许多。切角，与家人分享。

紫薯发糕

主料:紫薯泥120克、面粉150克、牛奶110克

辅料；糖20克、酵母3克、葡萄干适量

做法

1、紫薯去皮切成块。放入巴科隆蒸汽烤箱中。设置蒸功能100度，20分钟。蒸好后，取出。

2、将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。取出120克紫薯泥加入面粉。再加入酵母。逐渐加入牛奶。

3、搅拌均匀成软面团状。盛入六寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干。再入蒸烤箱。蒸功能100度20分钟即可。

原文地址：蒸发糕的家常做法 红枣发糕营养又补血(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1461982952136227.shtml)