芋圆的制作方法 手工芋圆这么做(3)

红豆芋圆

蜜红豆：红豆150g，冰糖20g

南瓜芋圆：南瓜泥50g，木薯粉60g

紫薯芋圆：紫薯泥50g，木薯粉40g，水5g

其它：牛奶250ml，淡奶油50ml，糖10g，炼乳2勺

做法

1.红豆无须浸泡，直接加多多的水，用压力锅煮绵软，时间结束后趁热加入冰糖，翻拌至冰糖融化。

2.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。

3.木薯粉分成两份，一份加入南瓜泥，一份加入紫薯泥。

4.把两份面揉成团状。

5.分别搓成长条状，切丁，然后均匀的裹上一层木薯粉，不会粘连。

6.养生壶里加入1L水，用“烧开”功能煮至水开，分别放入圆子，用三次“烧开”程序，煮至圆子飘起来。

7.捞出圆子后，立刻投到冰水里，浸泡30秒左右捞出。

8.牛奶加淡奶油和糖，用半个“烧开”功能，煮至牛奶微热，搅拌至糖融化掉。

9.把液体倒在芋圆上面，再加两勺蜜豆，最后表面淋上炼乳，就可以食用了。

芋圆的制作方法

仙草芋圆

原料：芋头500克、木薯粉240克、马铃薯淀粉70克、糖80克、紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉、西米、糖水、冰糖、牛奶、红豆沙、黑凉粉50克、莲子、火龙果、西米

做法

1、芋头蒸熟

2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥

3、木薯粉和马铃薯淀粉

4、将木薯粉、马铃薯淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整，

5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥

原文地址：芋圆的制作方法 手工芋圆这么做(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1468510390165845.shtml)