芋圆的制作方法 手工芋圆这么做(5)

黑糯米五彩芋圆

材料：芋子3-4个，红薯2个（没有紫薯，红薯加的紫薯粉），南瓜几片，红薯淀粉150克，玉米嗲分50克，糯米分10克，抹茶粉适量，紫薯粉适量。

做法

1，南瓜紫薯和芋子洗净，蒸熟，分别去皮压成泥，吧红薯粉150克，玉米淀粉50克，糯米分10克均匀分装在4个碗里。

2，每个碗分别加进紫薯泥，南瓜泥，芋子泥，抹茶粉，然后冲进滚水，烫熟个碗粉泥，揉成光滑的面团。（这里水要一点点的添加）

3，揉好的烫面团非常柔软，先用保鲜膜覆盖起来以防干燥，然后取出一小团，揉成直径1cm左右的细条，在用刀切成小段，装在撒了干粉的盘子里，做多的可以放在冰箱冷冻起来。

4，水烧开，下芋圆煮滚后再倒进一碗冷水，再次煮滚就可以捞出了，捞出的芋圆直接放进冰块里冰镇，口感会更Q哦。

5，将冰冻的椰浆牛奶倒入杯中里，捞出冰块里的芋圆，放入牛奶里。将早煮熟的黑糯米握成团，放杯子里，淋上适量的炼乳，冰爽可口的甜品就此完工了。

蜜豆芋圆烧仙草

材料：木薯粉500g，紫薯泥80g，白薯泥200g，椰汁250m，黑珍珠1碗，抹茶粉8g，白糖3汤匙，炼乳，米红豆。

做法

1.准备原料

2.拌入250g木薯粉，揉面团，分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥，加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥，加125g木薯粉揉团。

芋圆的制作方法

3.搓条切段或者搓圆。

4.一次全部做完，分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装，没有木薯粉我撒了小麦淀粉，煮出来一样。

5,黑珍珠煮透明。（把黑珍珠放入大火煮5分钟，小火煮10分钟，捞出来淘洗干净，）

6.烧开水放入芋圆，中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和黑珍珠一起用纯净水冲一遍。

7.椰汁酸奶炼乳混合。

8.把自己喜欢的材料放入碗里，最后浇上椰汁酸奶炼乳混合液即可。冰镇更美味。

原文地址：芋圆的制作方法 手工芋圆这么做(5)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1468510390165845.shtml)