秋季营养食谱 板栗的风味

【导读】秋季营养食谱有很多，那么，大家知道怎么制作更营养美味呢?秋季是板栗大量上市的季节，那么板栗有什么相关的美食食谱吗，秋季营养食谱又有哪些呢?一起和小编来学习秋季营养食谱的做法吧!

板栗蒸五花肉

食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒、豆豉酱;

板栗蒸五花肉的做法

1、五花肉洗净，切成2厘米宽的小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上;

2、板栗清洗一道，用刀在板栗壳上砍一道口子;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;

3、炒锅中热油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、葱碎，将五花肉油炸至表面微焦，捞出五花肉，沥干油，与剥好壳的板栗一起，放入蒸碗;

4、剁辣椒1-2勺、豆豉酱1-2勺混合，浇在五花肉、板栗上;蒸锅的水烧开后，蒸一小时左右，中途将五花肉、板栗翻动几下;出锅后趁热撒上葱花。

板栗蒸五花肉做法小贴士

秋季营养食谱

1、五花肉用当天宰杀的猪，不要进冰箱;也不需要焯水，过道清水后切块直接腌制;

2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的时候不要盖上蒸碗盖，要让水蒸汽渗进去，形成的汤汁营养又美味;

3、生板栗如何剥壳：用刀在板栗壳上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;

4、剁辣椒、豆豉酱的比例按各家口味。

原文地址：秋季营养食谱 板栗的风味(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1477782673179458.shtml)