日本料理怎么吃 日本料理怎么做(4)

1.把豆腐切成大小适中的块，也可以凭借自己的喜好定大小。

2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。

日本料理烤鳗寿司卷

材料

黄瓜，紫菜，煮好的米饭，烤鳗(买回来的烤鳗要盖上可微波的保鲜膜微2分钟左右)，鳗鱼汁，虾米，黑芝麻，红姜，卷寿司用的rolling mat。

做法

煮好用红姜水腌制2小时的虾米(这是做另一种寿司卷用的食材，我一起放这里了)。

用保鲜膜将rolling mat包一下，然后先在手套上抹一点香油，从饭锅里取一大团米饭，揉成团。

粘起一张紫菜。

用拇指均匀铺在紫菜上。

然后将其翻转。

日本料理怎么吃 

取少许米饭，铺在中间，上面淋一点鳗鱼汁。

黄瓜削成丝，中间的不要。(我现有的削丝的工具太细了，削得粗些比较好)取黄瓜丝铺一边，鳗鱼铺另一边。

往前卷，卷紧一点;(这个步骤没法自拍，请自己想像。我觉得自己吃的话卷难看点也没关系啦，味道不会有差别)。

上面撒上芝麻，黑白均可。

原文地址：日本料理怎么吃 日本料理怎么做(4)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/ribenliaoli/1512169452208260.shtml)