儿童营养食谱 再也不怕孩子挑食啦(3)

3、找一圆形容器装上炒饭压实，倒扣入盘中合适位置。围绕脸部摆一圈黄色花瓣，酱油色蛋饼修剪出圆三角脸型盖在炒饭上稍微压扁塑性。

4、黄色蛋饼压出水滴形花瓣，海苔剪出眼睛和嘴巴摆在合适位置，将菠菜蛋饼剪出叶子形状摆在下面即可。

发菜豆腐羹

主料嫩豆腐 (一块)发菜 (一小把)鸡蛋 (一个)高汤 (一碗)香葱 (一根)调料盐 (1茶勺)香油 (几滴)水淀粉 (适量)厨具炒锅

1、准备一块嫩豆腐，和一把锋利的菜刀，菜刀淋一下水，不要擦干，把豆腐切成一毫米左右的厚度，切好的豆腐片要上下厚薄均匀。

2、一片接一片，紧挨着切，一直切完，中途的时候可以经常把菜刀淋一下水，用左手把切好的豆腐稍稍顺一顺，按扁一些。

3、再把豆腐片切成粗细均匀的豆腐丝，用菜刀抄起豆腐丝的时候，要顺着豆腐丝竖着从底下开始，这样豆腐丝不会碎也不会断，如果横向的话，容易断裂，把豆腐丝放入装有淡盐水的碗里，轻轻的清洗一下，重新换上一碗水，这时候豆腐丝会十分的清爽，做起汤来也更爽口。

4、锅中烧开适量高汤，烧汤的时候准备好发菜和鸡蛋。

5、烧开后加入发菜和豆腐丝，调入少许盐，烧开后淋入少许水淀粉，关小火，打入蛋花，出锅前淋入几滴香油，撒入葱花即可。

QQ虾饼

主料虾 (200克)辅料胡萝卜 (适量)甜玉米 (适量)青甜椒 (适量)香葱 (适量)厨具不粘锅、平底锅

儿童营养食谱

1、胡萝卜切小丁，和甜玉米粒一起入开水锅焯熟。青甜椒切成小丁，香葱也切成葱花。

2、虾去头去客去虾线，把每只虾仁一分为二，然后一块一块的用刀拍碎，就像平时拍蒜瓣那样，不要用刀 剁。

3、依次拍烂所有的虾仁，放入碗中，调入几滴料酒和葱姜水，搅拌均匀。

4、加入甜玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁，调入少许食盐，顺同一方向搅拌上劲，至所有的蔬菜丁都完全融合 在虾仁里。

5、再加入1汤勺的面粉和少许清水，搅拌成如图这样的厚糊糊。(面粉不要太多，1汤勺就可以了，水也不 要一次加太多，慢慢加，以免太稀了)

6、　最后下入少许葱花拌匀。(葱花经不起搅拌，所以要最后加)

原文地址：儿童营养食谱 再也不怕孩子挑食啦(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/san_liusuibaobaoshipu/1464905776148163.shtml)