意大利面的做法 营养健康的早餐(2)

蛤蜊清酱意大利麵

配料:意大利麵200公克，蛤蜊600公克，米酒150公克，辣椒1条，大蒜3，瓣洋葱1/2个，橄欖油40公克，九层塔20公克，盐及胡椒粉各少许

操作:

1.将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。

2.锅中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。

3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

4.锅中放入另一半橄欖油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

5.捞起作法3的意大利麵放入作法4的酱汁锅中略煮1～2分鐘后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。

培根蘑菇意大利面

材料：意大利面220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、盐1/2小匙、

黑胡椒1/2小匙、奶酪粉（或奶酪丝）1。5大匙

意大利面的做法 

做法

1。培根切成小片，蘑菇切成片，大蒜切片备用。

2。意面放入煮开的水中，加入1小匙盐（份量外）煮熟捞出备用。

3。锅中放入适量橄榄油烧热，下入蒜片炒香，再放入培根片炒至出油。

4。放入蘑菇片炒至其变软。

5。加入淡奶油煮至沸腾。

6。加入意面、盐、黑胡椒粉，再撒入奶酪粉炒匀即可出锅装盘！

原文地址：意大利面的做法 营养健康的早餐(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yidalimian/1470868697169890.shtml)