1岁半宝宝食谱:芦笋水波蛋的做法

鸡蛋的做法丰富多样，尤其是煎炒的做法，但是对于宝宝来说，煎炒的做法不太合适。可是其他最常用的几种做法，又担心宝宝会吃腻，那么，鸡蛋还能怎么做呢?下面就给妈妈们介绍一款营养的做法--芦笋水波蛋。

食谱原料：

细芦笋40根左右，鸡蛋4个，橄榄油1大勺，蒜4瓣，黄油1大勺，parsley碎1小勺，Parmesan奶酪1大勺，盐和胡椒粉适量。

芦笋水波蛋制作方法：

1、芦笋在水里泡一小会儿，芦笋的尖部里的泥沙就容易去掉了，用手掰断(拿住芦笋，用两手在根部轻轻一掰，断裂的部位就是比较老的根)，如果不是当天吃的话，可以在一盘子里加点清水，把芦笋整个立在盘子里放入冰箱即可保存，

2、小锅里加水在撒点盐和橄榄油煮开，加入芦笋煮1-2分钟至断生。

3、锅里加橄榄油1大勺炒香大蒜，关火后加入黄油至融化，加入parsley碎Parmesan奶酪，用盐和胡椒粉调味。

4、倒入煮熟的芦笋拌匀。

5、鸡蛋打入小容器里。

6、小锅煮开水，撒点盐和一小勺白醋转小火(加醋会帮助蛋白很凝结)，用筷子把水搅出旋涡，鸡蛋打入小容器里，慢慢的倒入鸡蛋煮3-5分钟(根据自己的喜好，俺煮了可能都不到3分钟，喜欢这种完全流动的蛋黄状态，不过一定要是很新鲜的鸡蛋才好)。

适合人群：1岁以上宝宝

健康提示：

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。(图片来源于Pconline摄影部落)

原文地址：1岁半宝宝食谱:芦笋水波蛋的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yisuibanbaobaoshipu/14178702962200.shtml)