水晶虾饺皇该怎么做 教你做广东正宗虾饺(3)

18.搓圆、擀成圆皮儿(建议即取即包，将剩余面团以湿布盖住，或者用模具印出圆形)

19.虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明

20.放入适量馅料

21.一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶

22.如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开

23.包好的虾饺不大，一口可以吃完哒

24.一直包到最后，馅料用完了，皮还剩50克

25.锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸(或者胡萝卜)的笼屉上，加盖儿蒸制4-5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开

26.完美的水晶虾饺皇准备出锅喽

制作提示

水晶虾饺皇该怎么做

馅料不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂。

营养解析

虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

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