浙菜的特色菜有哪些做法 猪油渣菜饭的做法

【导读】浙菜的做法有哪些？浙菜的味道比较清淡，而且浙菜的食材非常的丰富，而且浙菜的做法很多。那么浙菜有哪些做法呢？接下来就来看看浙菜的特色菜的做法。

猪油渣菜饭

准备材料：青菜400G、香肠3根、猪油5勺、猪油渣适量、米饭6碗

做法

1、青菜洗净后切蒂，将其切碎备用

2、香肠两头切除，再切丁备用

3、将猪油倒入烧热的锅内使其融化

4、倒入切丁的香肠翻炒至香肠略微变白

5、倒入猪油渣煸炒至反香

6、倒入切碎的青菜，均匀翻炒至青菜断生

7、倒入白米饭，翻炒均匀后加入盐调味

油泡塞肉

主辅料：大油泡10个、肉馅一小碗、黄酒适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、白糖1大勺、老抽1大勺

做法

浙菜的特色菜有哪些做法

1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃

2、肉馅里加生抽，黄酒，盐，葱花，少许白糖搅拌均匀成为肉馅

3、取一块油泡在上面划一刀

4、然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了

5、锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，一大勺老抽，一小勺盐，少许黄酒

6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟

7、最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅

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