吃方便面别再加香肠了 揭吃方便面的危害

　　【导读】方便面大家都应该吃过吧，因为很方便，所以也很受欢迎，很多人吃方便面也都有一个习惯就是添加卤蛋香肠这些，这样吃虽然够味，但是你知道对健康的危害有多大吗？下面就一起来看看吧。

　　一直以来,方便面在予人方便之时,自己却“不甚方便”,负面传言满天飞,2013年康师傅、统一两大方便面巨头更是卷入“重金属”风波,搞得人心惶惶。而且方便面作为垃圾食品的概念已经根深蒂固,随着民众健康意识的提高,民众更加注重生活品质,对于方便面的需求也在减弱。

　　如果不得已要吃方便面,最好能加个鸡蛋,加点蔬菜,火腿肠、香肠就不要放了,饭后再来个水果。

　　方便面脂肪供能比例太高

　　在世界卫生组织公布的十大垃圾食品表中,方便面赫然在列。垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。

　　就方便面来说,合格的油炸方便面的主要成分大致有:100克方便面中含水分8克,蛋白质9克,脂肪20克,矿物质3克(包括盐2克),膳食纤维1克,可消化碳水化合物(淀粉)约为59克。中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授说:“从营养价值来说,作为一餐而言,相比馒头烙饼之类的普通面食,油炸方便面产品的蛋白质供能比例太低了,而脂肪的供能比例太高了。油炸方便面的营养价值,实际上就是精白面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别。”范志红教授如是说。

　　加点鸡蛋和蔬菜更健康

　　方便面被人诟病的问题还在于食品添加剂。确实,方便面中含有防氧化剂等添加剂以防止油脂氧化,但方便面对食品添加剂的使用是符合国家法规,安全可靠的。

　　对消费者来说,方便面“偶尔”吃一两次,并不会影响健康,但如果将方便面当饭吃,那将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏,以及钠摄入量严重超标的问题。

　　范志红教授建议:“如果要用方便面代餐,就不要再加火腿肠、香肠之类的高钠食物,最好配合蔬菜和水果,最好加一个鸡蛋或少量豆制品,咸味调味包只放一半或更少。如此可以提高食物多样化的程度,让一餐的营养平衡得到有效改善。选择方便面时,如果不是过度追求口感,建议优先选择方便湿面和非油炸方便面。它们丙烯酰胺含量少,而且脂肪含量低,所含能量低,就给配合其他食物留下了很大空间,即便再加鱼肉蛋奶,也不至于总能量超标。”

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