大白菜的家常做法 清爽的夏季菜(2)

三丝炒大白菜

材料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜

调料：盐、生抽、生粉

做法

1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；

2、热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；

3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；

4、倒入大白菜丝，煸炒至软；

5、加入鲜菇，翻炒均匀；

6、加入适量盐；

7、淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右

8、加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

白菜豆腐

材料:乌白菜300克、老豆腐300克

大白菜的家常做法

做法

1.备好材料:乌白菜和老豆腐。乌白菜清洗干净，粗切几刀，或者用手掰一掰口感会更好。

2.豆腐先一切二，再切厚片。

3.锅里多倒些油，油温热下豆腐，在豆腐表面稍撒点盐，用中小火煎到两面黄盛出。

4.用原锅原油炒乌白菜，刚刚炒软时加盐调味。注：如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。

5.然后将煎好的豆腐倒回锅里。

6.稍微加点水或高汤，盖上锅盖焖1-2分钟，然后揭盖翻一铲子即可出锅。

原文地址：大白菜的家常做法 清爽的夏季菜(2)(http://www.99yangshengtang.com/dabaicai/1467771644163979.shtml)