白菜炖粉条的做法 大白菜的营养吃法(2)

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

2、白菜洗净，切成块；

3、红薯粉条用凉水浸泡。

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入五花肉，翻炒至上色。

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。

三丝炒大白菜

材料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜

调料：盐、生抽、生粉

做法

1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；

白菜炖粉条的做法

2、热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；

3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；

4、倒入大白菜丝，煸炒至软；

5、加入鲜菇，翻炒均匀；

6、加入适量盐；

7、淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）

8、加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。（这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感）

原文地址：白菜炖粉条的做法 大白菜的营养吃法(2)(http://www.99yangshengtang.com/dabaicai/1469320557167393.shtml)