豆腐的家常做法 人人都爱的豆腐大餐

【导读】豆腐的家常做法，豆腐的做法有很多，而且豆腐的营养价值非常高。其实平时多吃些豆腐对身体好，尤其是豆腐汤，那么豆腐有哪些吃法和功效？接下来就来看看豆腐的营养吃法吧。

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅，冻豆腐，姜片，花椒，干辣椒，小葱末，白胡椒粉，油盐。

做法

1.准备好原材料；

2.烧热锅，放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒；

3.煸炒出香味后将杂质盛出来，下入准备好的泥鳅；

4.泥鳅放入后马上盖上盖，让它在里面煎；

5.听不到泥鳅扳动的声音后，打开盖，一面煎好后翻面再煎一下；

6.泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水；

7.下入豆腐块，再加入几片姜；

8.烧开后转为小火，炖煮十分钟；

豆腐的家常做法

9.最后加入盐和白胡椒粉调味；起锅装入煲中，撒上小葱末。

豆腐火锅

原料:肉汤1500克，豆腐500克，熟猪肉250克，白菜250克，粉丝100克，腐竹i00克，虾仁50克，芝麻酱50克，韭菜花30克，辣椒油20克，腐乳20克，葱15克，姜10克，料酒10克，精盐5克，味精1克。

做法:

(1)豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出；猪肉切薄片；白菜切长条；粉丝剪断浸泡；腐竹用水泡发后切段；葱、姜、切末；辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

(2)将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

原文地址：豆腐的家常做法 人人都爱的豆腐大餐(http://www.99yangshengtang.com/doufu/1466819966157166.shtml)