紫甘蓝鸡蛋汤功效 紫甘蓝鸡蛋汤的做法(2)

鸡蛋含丰富的蛋白质，一个鸡蛋可以补充一人一天对蛋白质的需要，同时鸡蛋中含有丰富的卵磷酯，有健脑的功效。

紫甘蓝鸡蛋汤的做法

主料紫甘蓝150克鸡蛋1个

1.准备食材：紫甘蓝、鸡蛋。

2.先将紫甘蓝最外两层的老叶剥掉，再取4片左右的紫甘蓝洗净后切成约2厘米左右宽，6厘米左右长的片。

3.将切好的紫甘蓝片加入1汤匙白醋，加适量水淹过紫甘蓝，浸泡15分钟左右。这样紫甘蓝叶片煮好后呈紫色。

4.鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。

5.锅中放入食用油，油热后倒入鸡蛋炒熟，用铲划成小块。

6.汤锅加水(两人加400毫升左右)，加几油食用油，盖上锅盖，煮开。

7.水开后倒入紫甘蓝，盖上锅盖煮5分钟左右，煮????。

紫甘蓝鸡蛋汤功效

8.5分钟后倒入炒好鸡蛋，煮半分钟，关火。

9.撒入白糖、盐、鸡精和匀。

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