鸡蛋面包怎么做 教你自制鸡蛋面包(4)

材料

高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

做法

1、黄油要室温。

2、把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

6、烤箱开350F，烤盘喷油。

7、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

8、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

9、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

10、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

鸡蛋面包怎么做 

11、搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

12、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

13、室温基本发酵40分钟。

14、将面团擀开包入馅料。

原文地址：鸡蛋面包怎么做 教你自制鸡蛋面包(4)(http://www.99yangshengtang.com/jidan/1518305839213407.shtml)