美容养颜 鲫鱼汤的做法集合

【导读】鲫鱼不仅肉质鲜嫩，而且含有丰富的蛋白质，能有效缓解睡眠不足，而且还可以对皮肤有很好的功效，那么今天小编就为大家整理了一些鲫鱼汤的做法，一起去看下吧。

补血当归鲫鱼汤的做法

烹制材料(三人份)

材料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)

调料：

盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)

鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

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当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

加1/4汤匙盐调味，便可出锅

温馨提示：

1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

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木瓜莲子煲鲫鱼的做法

本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

材料：木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。 木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品;莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”;眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”;鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。

烹制： 先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄;

莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻;

木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3-4用。

木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。

原文地址：美容养颜 鲫鱼汤的做法集合(http://www.99yangshengtang.com/jiyutang/144226930490193.shtml)