莲子怎么吃 各色莲子汤的做法(全文)

【导读】莲子汤的做法有很多，而且夏季吃莲子具有消暑的作用，所以夏季可以做一些好吃的莲子汤。那么莲子汤有哪些做法？接下来就来看看莲子汤的营养做法。

百合莲子汤

原料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。

做法

1．将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。

2．将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火。

3．小火煮20分钟后再加入百合。

4．大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。冷藏后食用更佳。

红枣莲子甜汤

主要食材：白莲、红枣、土冰糖；

做法

1、先将莲子浸泡半日；

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2、将浸泡后的莲子与红枣、冰糖一同放入电饭煲内，加入适量清水；

3、启用电饭煲的”煲汤“档，一个半小时，即成。

莲子龙眼鹑蛋汤

材料：鹌鹑蛋100克，莲子15克，龙眼肉10克

调料：白糖10克

做法

1、将莲子去心，洗净，浸泡半小时；龙眼肉洗净。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳，洗净。

3、把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸，转小火再煮半小时，加白糖煮沸即可。

葡萄干莲子汤

原料：葡萄干30—50克，莲子100克，清水适量。

做法

莲子洗净去心，与葡萄干一起装入瓦煲内，加入适量水，用旺火烧开后改用文火，煲至莲子熟烂时停火，喝汤吃料。

功效：葡萄干补气血、强筋骨、利小便；莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神。二者合用有益肝和安胎的作用。

麦冬莲子汤

原料：麦门冬20克，莲子肉15克，茯神10克。

麦冬莲子汤的做法

1．将以上三味略洗，放在砂锅内，加入清水适量，煎煮40分钟左右，取汁。

2．药渣加水再煎35分钟左右，取汁。合并2次汁液。

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功效：此汤宁心安神，滋阴清热。适用于心阴亏虚所致的心悸、烦躁、失眠、多梦等。

猪肚莲子汤

原料：猪肚150克，莲子30粒，姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。

做法

1．将猪肚入沸水中焯2～3分钟，捞出切丝；莲子去心，用清水发透，备用。

2．锅内加水适量，放入猪肚丝、莲子、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐、味精、香油、香菜末即成。

3．每日1剂，连服15～20天。

说明：猪肚补脾养胃、清热益气；莲子清心养神、健脾开胃、止泻固精。二者合用，可健脾补肾、止泻固精。

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