莲子的妙用 莲子羹的做法(全文)

【导读】莲子的妙用有哪些?莲子是一种常见的食材，吃了对身体有很好的保健作用，那么，莲子的妙用有哪些，怎么做更养生呢?一起和99养生堂小编来看看莲子的妙用及莲子羹的做法吧!

莲子的妙用

莲子补中养神、益气力，久服轻身耐老，不饥延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。下面就来教你如何巧用莲子吧：

古人素来仰慕莲之高洁，正所谓“可远观而不可亵玩焉”。不过相比人们对莲花的敬羡，莲子的形象可就要“亲民”得多了，它早就以食品和药品的双重身份走入了寻常百姓家。

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，全国大部分地区均产。莲子历来被认为是药食之佳。

莲子具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦，气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。

莲子羹做法

莲子的妙用

①将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出。

②于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟。

③将蒸酥的莲子加入西米粥中，加白糖，边搅匀边加热煮沸。

④晾凉，放入冰箱内冷凉即成。

桂圆莲子羹

主料：桂圆肉100克莲子200克

调料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克

做法：

1. 将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分;

2. 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净;

3.莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中;

4. 锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸;

5. 撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡;

6. 烧沸以后盛入大碗中即成。

哪些人不宜吃莲子

1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。

莲子的妙用

2、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

3、《本草备要》：大便燥者勿服。

4、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的莲子的妙用及莲子羹的做法，想知道更多有关莲子的内容介绍吗，请继续关注66981养生网哦!

原文地址：莲子的妙用 莲子羹的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/lianzi/1483835084184235.shtml)