南瓜能空腹吃吗 南瓜酥条的做法(2)

8.留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。

9.顶部刷蛋黄液。

10.烤箱预热180度，中层上下火180度，25分钟即可。

做法二

材料

油皮：中粉125克，白酥油或猪油50克，细砂糖15克，水50克

油酥：低粉104克，白酥油或猪油52克

馅料：南瓜馅250克，糖50克，黄油60克

做法

1.陷料用的是南瓜陷250克，蒸熟了放50克糖，锅里炒至略干后分三次放60克黄油再炒，最后放凉分20克每份，不知为啥我做出来后陷料特别少，有时方子也不准阿，害我直接又搞了些红豆沙陷，做了红豆酥。

2.油皮加入过筛粉和糖，慢慢加水揉至表面光滑(用力揉，揉出筋最好，有韧性包裹油酥不破皮)，松弛30分钟。

3.白酥油筛入面粉混合肉质表面光滑，分成13克每个的小球，油皮分成20克每个擀成饼包住油酥。

南瓜能空腹吃吗

4.将包裹成的球封口朝上擀成饼，卷成卷松弛15分钟。

5.松弛后的面团在擀成长条形的饼，卷起。口朝下松弛20分钟。团成团收口朝上擀成饼包里豆沙馅，就成了豆沙酥了。豆沙我没煮买的是现成的红豆沙，有点稀，我只是随便加了点奶粉阿玉米粉的，还不太稠包的时候有些粘手，不过味道比大街上的干瘪瘪的陷要好很多。

6.面团成饼后先别急着放陷料，在12、3、6、9点钟方向格划一刀，注意别划透阿，然后发射状划N刀，最后向上收口固定，刷蛋液时把型搞搞哈。

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