土豆沙拉的做法 清爽的夏季餐

【导读】土豆沙拉的做法有哪些？沙拉是非常受欢迎的美食，而且夏季吃一些沙拉清爽又健康。土豆沙拉做法就很简单，而且味道也很不错，接下来就来看看土豆沙拉的做法。

土豆沙拉

原料:土豆150克，鸡蛋1个，苹果1个，熟香肠1根，嫩黄瓜1根，色拉油15克，牛奶少许．精盐5克，白糖5克，醋少许，味精

少许，沙拉、奶油各适量。

做法:

1）将土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂捞出，剥去皮．放盘中搅成泥状(也可切成方丁搅成泥)：备用。

2)熟香肠叨成细丁；苹果去皮，去核，切成小丁；嫩黄瓜洗净后切成小丁，备用。

3)将鸡蛋洗净，两头各戳—孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内。

4)将牛奶煮开，晾凉，备用。鸡蛋白用筷子打散后放燕锅内蒸熟取出，晾凉，切成小了，备用。

5)蛋黄中加入少许精盐和白糖，手据4根竹—筷(用筷子的方头打蛋)，向一个方向不停地打搅蛋黄。打至蛋黄黏稠时，淋入几滴色拉油，边淋人，边搅拌，至蛋黄液极浓时，再淋人几滴色拉油(边淋边搅)。搅至蛋液极浓时町淋入少许醋稀释，再边搅边淋油，直至把油淋完。如果蛋黄液还较稠，可再加入少许醋，调稀，即成沙拉油。

6)土豆泥(方丁)中加入适量精盐、味精、白糖，淋上沙拉油：搅拌均匀。再淋上牛奶(没有牛奶也可加少量开水)，土豆泥即色白、发亮有光泽。

土豆沙拉的做法 

7)将香肠丁、苹果丁、蛋自丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，食用时拌匀，盛人盘内上桌即可。

土豆虾仁沙拉

材料：土豆、虾仁、青豆、原粒黑椒

调料：丘比沙拉酱、油、盐

做法

1、备材料，土豆去皮切小块

2、煮沸适量的水，下小许盐与油，把青豆与虾仁焯熟捞起待用

原文地址：土豆沙拉的做法 清爽的夏季餐(http://www.99yangshengtang.com/tudou/1466802762155185.shtml)