杏仁的做法大全(10)

18、杏仁白糖粥

原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。

制作：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。

功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

19、山药杏仁粥

原料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。

制作：山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

20、杏仁苹果豆腐羹

原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。

制作：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出；冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹；杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

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