寿司吃冷的还是热的好 寿司搭配什么好吃

【导读】寿司吃冷的还是热的好?寿司是一种常见的料理，吃起来很方便也好吃。那么，寿司吃冷的还是热的好，寿司怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看寿司吃冷的还是热的好的介绍吧!

寿司吃冷的还是热的好

寿司应该是凉吃吧。

1、吃寿司，口味应由淡而重：先吃生鱼片后吃寿司，这样能更好地品味生鱼片的美味。

日本人讲究“冷品趁冷吃，热品趁热吃”。不要一口气点很多生鱼片，生鱼片在常温下暴露过久，口感会变。

2、多数人吃生鱼片或寿司，总是先把一长条芥末放进酱油碟里，和酱油拌匀后，再拿寿司或生鱼蘸芥末酱吃。其实，芥末和酱油混合后会形成一种新味道，使得食客不能充分享受生鱼片的原味。

老到的吃法是：先用筷子把一点点芥末放在生鱼片上面，夹起鱼片，将另外一边沾上一点点酱油，注意别让芥末和酱油混在一起。一套程序结束，把生鱼片放进嘴里，这时你可以在舌间享受到芥末、生鱼片和酱油等多种不同味道，经过咀嚼，还可尝到这3种味道混合之后的第四、第五、第六种味道……

3、生鱼片和柠檬汁是绝配。若不信，可先吃没有滴柠檬汁的生鱼片，记住它的味道，再喝一小口茶洗掉嘴里余味。接着请厨师在其他生鱼片上挤三五滴新鲜的柠檬汁，然后……你的舌头会告诉你什么叫“美味”。

寿司吃冷的还是热的好

4、进口三文鱼籽和国产三文鱼籽的口味全然不同，要学会分辨：进口的三文鱼籽颗粒饱满，面上有桔红色圆点;国产三文鱼籽呈扁圆状，没有桔红色圆点。

5、日本人吃寿司前习惯吃“前菜”，相当于中国的冷盘。上海少有原汁原味的日本“前菜”，据说“元绿回转寿司”的“小女子”、“鱿鱼仔”、“八爪鱼”、“鲍鱼仔”等“前菜”都从日本进口，不妨一试。

6、吃日本料理离不开酒。日本酒中，“冷酒”最高档、其次是“烧耐”、“清酒”。上海一些寿司店欺客，常用崇明老白酒冒充。建议喝小瓶原装日本酒，正宗寿司店应有售卖。

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