蛋挞液配方比例 轻松自制美味蛋挞(4)
发表日期：2017-10-24 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
做法五
原料
适量的低筋粉，易麦酥油，低筋粉水面，水，鸡蛋，糖。
方法
1、将低筋粉，水，鸡蛋，糖，揉和均匀，揉至纯滑，做成水面备用。
2、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷冻10分钟左右。
3、将油面包进水面，擀至后三折，然后放入冰箱冷冻20分钟左右。
4、再擀至后三折，再擀至后四折。然后放冰箱冷冻20分钟左右。
5、擀至厚为4-5毫米左右的大面皮，用模具压出挞皮即可。
6、大烤箱15到16分钟。小烤箱(非红外线管加热)需要12分钟左右。
做法六
蛋挞液配方比例
材料
水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g。
油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g
挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g。
做法
1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。
原文地址：蛋挞液配方比例 轻松自制美味蛋挞(4)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/gaodian/1508799744204840.shtml)
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