提拉米苏和慕斯的区别 花盆提拉米苏的做法(3)
发表日期：2017-10-28 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
花盆提拉米苏的做法
1.所有材料准备好。
2.4个鸡蛋蛋清蛋黄分别放入两个盆中，蛋黄盆中放入70克水、盐、玉米油、20克细砂糖搅打均匀。
3.把低筋面粉、奶粉、红曲米粉筛入蛋黄盆中。
4.搅拌至无面粉颗粒。
5.蛋清盆中放入塔塔粉，搅打至粗泡。
6.剩余的细砂糖分三次加入蛋清中搅打。
7.直到蛋清呈湿性发泡。
8.取1/3的蛋清糊放入蛋黄面糊中。
提拉米苏和慕斯的区别
9.拌匀后倒入蛋清盆内翻拌均匀。
10.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面刮平后，提起烤盘震2-3次震出大泡。
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