广东小吃奶黄包的做法 超营养的早餐

【导读】奶黄包里的馅让人难忘，而且营养又美味。今天小编就分享几个奶黄包的做法，接下来就来看看奶黄包有哪些做法。

奶黄包

面团材料:面粉250克，酵母3克，泡打粉1克，温水125克

馅材料:鲜奶油80克，椰浆20克，鸡蛋2个，糖60克，融化的黄油20克，澄面50克，奶粉10克，吉士粉20克

做法

1.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。

2.做奶黄馅，将鲜奶油、椰浆和糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入澄面、奶粉和吉士粉搅拌成蛋奶糊。

3.将蛋奶糊小火加热，加入溶化的黄油，一边加热一边不断快速的搅拌，至到搅拌成比较干的团状，关火，继续搅拌一会让其降至温热。

4.发酵好的面团，平均分成7份，每个小面团揉圆，再盖湿毛巾饧5分钟。

5.饧好的面团压扁，擀成片，包入适量的奶黄馅，将收口收紧，再揉圆。

6.将所有包好的奶黄包放入蒸锅，再发酵15分钟左右，然后开大火加热至水沸腾，改小火蒸20分钟左右即可。

流沙奶黄包

原料：面粉500克，泡打粉、吉士粉各15克，酵母10克，咸蛋黄、奶粉各50克，糖粉1000克，玉米粉200克，澄粉100克

广东小吃奶黄包的做法 超营养的早餐

调料：白糖、黄油

流沙奶黄包做法

1．面粉、泡打粉拌匀，放入酵母、白糖，加水和匀，揉成表面光滑的面团，醒发片刻。咸蛋黄蒸熟压碎，与黄油、糖粉、玉米粉、澄粉、奶粉、古士粉拌匀成馅料。

2．将醒好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，收口握紧，光面向上，即成流沙奶黄包生坯。

3．将生坯放入蒸笼里静置50~60分钟，上火蒸约8分钟口即熟。

提示：蒸制时火力宜先小后大。

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