家常鱼块
发表日期：2015-06-19 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
菜谱做法：
-
1.将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上。
-
2.将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用。
-
3.锅内放入油烧热后放入姜片炸香。
-
4.用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制。
-
5.将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄。
-
6.将锅倾斜至一边，放入辣椒和大蒜煸香。
-
7.加入白酒出香味后淋入白开水。
-
8.盖上锅盖。
-
9.大火烧开后改小火焖至汤干即可。
菜谱小贴士：
1、鱼腌制的时间越长越入味，更重要的是煎的时候不会粘锅，出来的鱼块是整块的；
2、一定要先放入姜片，这样煎鱼的时候可以防止粘锅的现象，还能起到去腥的作用；
3、白酒比料酒做出来的更香，而且去腥效果比料酒还要好。
原文地址：家常鱼块(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143467570078718.shtml)
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