猪肉干 这样制作的猪肉干好吃(2)

　　做法

　　把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时即可。

　　将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。

　　在枱上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用麵粉棒隔著保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。

　　先掀起保鲜纸，再将已擀平的猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。

　　取出猪肉乾，扫上蜜糖后，再放入焗炉(放上层)内以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些)

　　从焗炉取出已焗好的猪肉乾，放在架上略为放凉后，即可用剪刀剪成小块，趁热享用了。

　　猪肉干做法三

　　材料

　　猪蹄肉1.5kg(去皮搅碎)。

　　腌料

　　麻油3汤匙，蚝油5汤匙，头抽3汤匙，甜味生抽Kicap Manis2汤匙，黄米酒、绍兴酒、玫瑰露各1汤匙，五香粉、胡椒粉、盐各1茶匙，糖300g。

　　表面涂液

　　2汤匙蜜糖混合2汤匙水。

　　做法

　　1、准备一个大盆，放入腌料混合均匀。

　　2、加入绞肉顺时钟拌至起胶有黏性。

　　3、把肉团装入塑胶方袋中擀开成5mm薄片，放进冰箱冷藏4小时或以上。

　　4、把肉片放在烤盘上剪开塑胶袋，在肉片上铺一张烘培纸，再盖上一个烤盘。

　　5、将(4)反转，拿走上面的烤盘和撕出塑胶袋。

　　6、烤箱预热，170度烤20分钟，翻面再烤15分钟。

　　7、取出涂上蜜糖水，送进烤箱190度烤5分钟，翻面涂上蜜糖水再烤5分钟。

　　8、待冷却后剪成小块状享用。

　　猪肉干做法四

　　材料

　　1、精瘦猪肉馅600克(Costco买的extra lean ground pork)。(我是自己做的绞肉，也比较瘦)

　　2、绍酒2大匙，鱼露2大匙，生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，糖3大匙，五香粉1/2茶匙，十三香炒菜粉1/2茶匙(没有这个，就多加1/2茶匙五香粉)，生粉2大匙，水2大匙。

　　3、香油1大匙，芝麻2大匙。

　　做法

　　取一盆，放入所有的1，2和3料拌匀，用木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。将馅分两份，分别铺在锡箔纸上，盖上保鲜膜擀开成薄薄一层(2毫米厚)。

　　拿掉保鲜膜，将肉饼连锡箔纸移入烤盘，放入预热至390F/200摄氏度的烤箱，烤18分钟，翻转一面(用木铲轻轻剥开肉片和锡箔纸)再烤12分钟。稍冷切片食用。

　　猪肉干做法五

　　材料

　　猪肉半磅，酱料包一个，芝麻。

　　做法

　　1.猪肉半磅，酱料包一个(我用了照烧鸡翼和酱爆牛仔骨的，每包酱料正好做半磅)。

　　2.用粉碎机把猪肉打成肉糜，拌入李锦记酱料和芝麻顺着一个方向搅匀，放入冰箱腌制一小时左右。

　　3.取锡箔纸一张，喷上食用油，取一半肉糜于锡箔纸上，上面再覆一张同样大小的保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层(实践证明，一定要薄!)。

　　4.烤箱预热350华氏度，去掉保鲜膜，烤10分钟。

　　5.将肉脯翻面继续烤干。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的猪肉干做法的全部内容，从文中我们知道了猪肉干制作方法，知道了原来猪肉还可以这么吃。如果你对猪肉不感兴趣，不妨试一下猪肉干这种吃法，与红烧猪肉味道完全不一样哦。 

原文地址：猪肉干 这样制作的猪肉干好吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459737054125966.shtml)