剁椒丝瓜炒蛋

菜谱做法：

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  1.准备好三个鸡蛋。

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  2.1把所有的调料（剁椒、姜、蒸鱼豉油）准备好。

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  3.2准备备好一根丝瓜。

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  4.12丝瓜去皮。

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  5.21丝瓜切滚刀块。

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  6.1鸡蛋打散。

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  7.2姜切末。

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  8.锅内倒油，放入姜末，爆香。

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  9.倒入鸡蛋液。

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  10.中火将鸡蛋煎熟后盛出待用。

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  11.利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀。

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  12.放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块。

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  13.翻炒至丝瓜变软即可。