如今很多的人喜欢在吃披萨的时候抹上披萨酱,不过确实味道不错。其实在吃其他东西的时候搭配披萨酱也是挺不错的,例如吃面包的时候。那么你知道披萨酱的做法吗?知道如何自制披萨酱吗?今天就为大家献上披萨酱的做法大全,教大家制作披萨酱。
披萨酱很受人们的欢迎不是没有道理的,今天我们就来介绍一下披萨酱的做法,学了在家自制披萨酱。
披萨酱一
材料
做法
1.热油锅下蒜蓉爆香,下洋葱炒软,倒入番茄泥。
2.接着在其中加入适量的番茄酱,香草碎,黑胡椒粉,并调入盐收汁至到它变得浓稠。
3.做好后的酱冷藏保存1周。
披萨酱二
材料
西红柿一个(大的,约300g)、洋葱100g、番茄沙司100g、大蒜五小颗、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小撮、黄油30g。
做法
1.准备、清洗食材。
2.将清洗干净的西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去掉皮并切成小丁备用。洋葱切成丁状,大蒜切成末状。
3.锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软。
4.倒入西红柿丁,转大火不断翻炒,到西红柿出沙。
5.倒入100g 番茄沙司炒匀。
6.倒入一小勺干罗勒业碎。
7.倒入一小勺干百里香碎。
8.倒入一小勺黑胡椒碎,炒匀。
9.转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即可。
小诀窍
1.我这里用的锅子是不粘的,所以整个小火煮的过程我没有开盖搅拌。如果用普通锅子,这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下,防止粘锅哦。
2.香草还可以用综合香草或者披萨香草,家里没有,所以我用了百里香和罗勒(这里用到的香草都是干的不是新鲜的哦)。
3.本来熬披萨酱可以只用西红柿而不用番茄沙司,但是现在很难买到又红味道又好的西红柿,所以为了达到颜色及口味,我还是添加了番茄沙司进去,如果你能买到又红味道又正的番茄,可以试试全部用番茄做的。
4.做好的披萨酱,一次用不完可以放在密封瓶里,可以保存三天到一周左右。
原文地址:披萨酱的做法 在家自制披萨酱(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461033074131043.shtml)