披萨酱的做法 在家自制披萨酱(2)

　　披萨酱三

　　这些够4个大披萨用。你可以冷冻起来以备以后之用。

　　材料

　　橄榄油4汤匙，洋葱1个，切碎，蒜头2个，切碎，牛至2汤匙，西红柿汁350克，西红柿糊(接近固体)700克。

　　做法

　　1.用中火将锅起热，加入洋葱，蒜和牛至翻炒至清。

　　2.加入番茄汁和番茄糊搅拌。

　　3.将火转至小火继续烧15分钟。

　　4.冷却后抹到准备好的披萨饼。

　　披萨酱四

　　材料

　　洋葱1个，西红柿1个，蒜瓣4个，披萨草适量，罗勒适量，黄油20克，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐1茶勺，白糖1大勺。

　　做法

　　1.西红柿洗净、去皮，切成细末。

　　2.洋葱洗净、去皮，切成细末。

　　3.蒜拍碎，剁成蒜茸。

　　4.锅中加入适量黄油，小火融化。

　　5.加入蒜茸，炒出香味。

　　6.加入洋葱末，翻炒片刻。

　　7.加入西红柿细末。

　　8.边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘稠。

　　9.待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖和2大勺番茄酱，翻炒均匀。

　　10.再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。

　　11.此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。中间要经常打开盖子搅拌。

　　12.煮至披萨酱粘稠无汤汁时，即可关火。

　　小诀窍

　　1.西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘稠。

　　2.全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

　　3.吃不完的装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于披萨酱的做法大全，从文中我们知道了披萨酱的做法，知道了如何自制披萨酱，学会了它在吃披萨的时候可以抹上它，吃面包的时候也可以沾着吃。

原文地址：披萨酱的做法 在家自制披萨酱(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461033074131043.shtml)