肉松饼的制作方法 教你巧吃肉松饼

发表日期:2016-04-20 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  肉松饼是一道美味的名点,是以鸡蛋、面粉、肉松制作而成的。它香甜可口,十分受欢迎。那你知道肉松饼的制作方法吗?知道肉松饼的做法有哪些吗?今天我们就来介绍一下肉松饼的做法大全。

  其实肉松饼也有很多种的口味和吃法,今天我们就来具体的了解一下肉松饼的制作过程吧。

  肉松饼

  材料

  面粉,鸡蛋,肉松。

面粉,鸡蛋,肉松

  做法

  1.面粉与鸡蛋调成糊状。

  2.接着放入少量的食用盐。

  3.放入葱花。

  4.平底锅先放油。

  5.放入面糊,两面都煎一下。

  6.然后将肉松平铺在鸡蛋上。

  7.卷好后最边再用生面糊抹一下,让其粘牢。

  8.再放回锅里,把有面糊的一面放锅底煎一二分钟。切段,装盘。

  芝麻肉松饼干

  材料

  低筋面粉125克,糖粉50克,肉松30克,熟芝麻20克,黄油45克,酥油45克,全蛋液15克。

  做法

  1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。

  2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。

将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀

  3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小 时变硬。

  4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤 15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)。

  小诀窍

  1.想要强调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。

  2.饼干尺寸与形状最好统一,为了保证成品效果,最好用低温慢烤的方式操作才会保险。

  3.饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。

  香酥海苔肉松饼干

  材料

  低筋面粉150克,泡打粉1/4小勺或2-3克,奶油75克,糖10克,盐3-4克,蛋一个,糖10克,肉松20克,海苔适量。

原文地址:肉松饼的制作方法 教你巧吃肉松饼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461119420131234.shtml)

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