精品凉菜做法大全 零失败凉菜做法(5)

炝拌红菜薹

原料：红菜薹，干红椒，蒜，花椒，白醋，油盐。

做法

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油；

3.水开后下入红菜薹；

4.煮开后再煮一分钟后捞出沥干水分；

5.加入盐、白醋等调味料；

6.拌均匀后放入准备好的碗中；

7.凉油下入冲洗过的干红椒、蒜片和胡椒煸炒；

8.香味出来后将热油一起倒入拌好的菜薹中；

9.拌均匀就可以吃了。

凉拌鹿角菜

原料：干鹿角菜50克，香菜3棵，生抽、麻油、辣油、白糖、米醋适量

精品凉菜做法大全

做法

1、干鹿角菜用冷水浸没，泡发5小时左右，冲洗掉沙子，洗干净。

2、用冷的盐开水浸泡5分钟，沥干。

3、香菜洗净，用冷开水冲洗干净，沥干后切段。

4、将鹿角菜和香菜放入大碗里，根据个人口味加生抽、麻油、辣油、白糖、米醋适量，拌匀后装盘。

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