自制凉粉的做法大全 清凉爽滑夏日必备小吃(4)

发表日期:2017-06-03 | 来源 :www.99yangshengtang.com

八、调制喜欢的调料,我用到盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉混合后,配蒜末、葱末、熟花生碎

伤心凉粉

材料:豌豆淀粉100克,蒜泥1/2汤匙,盐适量,辣椒油2汤匙,酱油2汤匙,白糖1咖啡匙,青芥辣1咖啡匙,小米辣3粒,香葱2根,鸡精1咖啡匙,花椒粉1咖啡匙。

伤心凉粉的做法

1、用两个同样的杯子,装入等量的水和豌豆淀粉。

2、把步骤1中的水和豌豆淀粉充分搅匀成水淀粉。


3、锅里放5杯同量的清水,烧开,然后倒入水淀粉,不断搅拌。

4、一直搅拌到淀粉成透明状,并可以连成一片不断时,关火。

5、将熬好的淀粉糊放入容器里。


自制凉粉的做法大全

6、待糊自然泠却成固体凉粉时,倒扣出来。

7、把凉粉切成条状,或者块状。

8、取一个碗,加入蒜泥、青芥辣、酱油、花椒粉、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐搅拌均匀,做成味汁;葱切成葱花,小米辣切碎。

原文地址:自制凉粉的做法大全 清凉爽滑夏日必备小吃(4)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/liangcaicaipu/1496445816196738.shtml)

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