四喜丸子的做法 正宗鲁菜的做法

【导读】四喜丸子的做法步骤是怎么样的呢?鲁菜有很多美味，其中四喜丸子就是其中的一种，那么，四喜丸子的做法有哪些呢，怎么做出正宗鲁菜的美味呢?一起和小编来学习四喜丸子的做法步骤吧!

四喜丸子的做法

主料：猪肉(七分瘦三分肥)400g，

配料：荸荠3粒，生菜叶适量

腌肉料：葱白1段，姜1小块儿，白胡椒粉1小勺，盐1/4小勺，料酒2小勺，生抽1大勺，香油1大勺，干淀粉2小勺，鸡蛋1个，清水3大勺

调料：生抽1小勺，老抽1大勺，料酒1大勺，清水2大勺

其他：食用油适量，生姜3片，水淀粉适量

制作步骤

1、葱白切成末;生姜切出3片备用，其余切成末;

2、荸荠去皮切成细碎的小丁;

四喜丸子的做法

3、所用调料放进小碗，搅拌均匀备用;

4、瘦肉切成石榴子大小的小粒;

5、肥肉比瘦肉更小一些的粒;

6、混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲;

7、加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀;

原文地址：四喜丸子的做法 正宗鲁菜的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/lucai/1483835920184250.shtml)