日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法

【导读】日本料理在中国还是挺受欢迎的，而且日本料理和中国的料理很像，用料精良，做法讲究，但是要在家里做日本料理的话有什么简易办法呢？接下来就来看看日本料理菜谱。

大阪烧

原料：高丽菜半颗、红椒1个（或者胡萝卜半个）、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克（也可用鲜虾）、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量

做法

1、高丽菜、红椒洗净，切成极细的丝，置于大盆中；

2、猪肉剁成末，加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀；

3、将肉末和小虾皮倒入盆中；

4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉；

日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法

5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊；

6、煎锅倒油烧、至六成热，倒入面糊，中小炎煎制；

7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面，至熟透；

9、将煎好的面饼盛出，表面挤适量沙拉酱（多少随各人喜欢），撒上海苔丝和柴鱼片（有海苔粉更好，没有用海苔剪碎或剪成丝亦可）。

日式软炸猪排饭

原料：厚片猪排3块，洋葱半个，鸡蛋4个，生抽或寿司酱油，盐，味啉，糖，胡椒粉，淀粉，面粉糠1包

做法

1、将猪排上开几个十字刀，将经脉切断。加少许盐、糖、味啉和胡椒粉，腌制30分钟以上。

日本料理菜谱大全 大阪烧的简易做法

2、将猪排沾上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的粘上面包糠，用手压实。

3、锅里加入半锅油，加热到五成后，放入猪排，将2面炸成金黄色，放在吸油纸上，吸干油。

4、将猪排切成3-4块，待用。

5、在平底锅里加适量水、味啉、生抽和洋葱丝，加热煮滚，将猪排均匀的铺在锅里，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液要均匀的盖住猪排，加盖，用中火焖2分钟。

6、碗中盛好米饭，将猪排铺在饭上，浇上少许汤汁和洋葱丝，即可。

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